為什麼學習飯店英文是個好主意?那麼要如何學?

觀光飯店是一個完全不同的世界!這裡不只是旅客和商務人士,在一天行程結束後,可以休息的地方。另一方面,在這個行業也有許多不錯的工作機會。
但是,在國際觀光飯店工作通常需要一個特定的技能:英文會話能力

來自世界各地的遊客可能不懂得他們旅遊所在地的語言,但是他們可能會說英語!而且全球不同國籍人民之間最普遍使用的語言溝通工具就是英語。

如果一位法國或意大利(或其他國家)的旅客住宿在一家四星級大酒店裡,雖然他們可能無法用自己的語言和工作人員對話。但是,要是能用英語溝通的話,雙方很可能都會理解彼此的意思。

不過,國際觀光大酒店員工所講的英語並不是一般的日常英語。而是更有禮貌和正式的專業英語,並且會經常重複使用這個行業特有的某些單字和用語。

這裡就要來談一談飯店英文和日常英語有何不同。此外還將概述學習 Hotel English 會有甚麼好處。但是,進入主題之前必須要先說明一下學習目標。

學習英文要先有目標

如果你會想閱讀這篇冗長的文章,或許是因希望進入國際級的連鎖飯店工作。或者可能只是很有興趣想多學習一些英語而已。無論是那種想法,你期望將自己的英文能力提升到怎樣的水平,相信在自己的心裡可能已有了一個目標。

飯店英文會話:Checking into a hotel

有目的地學習可以更專注於自己所需要學的項目。因此,你可能會專心學習一些飯店工作會使用到的單字和用語,而不是任何不相關的詞彙。同樣地,你可能要學習如何回答客人的問題,而不只是知道如何用英語對話

一個目標可讓你的學習有終點,得到預期的收穫,當你最後達陣時,可感受到無比的成就感。若是毫無目標,很可能會感到不知所措。所以你可把學好飯店英文當做是一個自己要達到的目標。

你可以參考以下三個建議開始著手:
1. 了解在飯店業工作的好處
2. 了解日常英語和飯店英文之間有何差別。
3. 了解如何學習觀光飯店使用的英語用語。
如果你有耐心繼續閱讀下去,就會知道如何去做到。

學習飯店英文的原因

根據統計資料,全球餐旅服務業近幾年來,就業機會大幅增加,尤其是在美國。 “Hospitality Industry”是指包括餐飲服務、飯店住宿等相關的一個龐大產業鏈。

一、觀光飯店業在全球持續成長

因為就業機會大增,以及薪資往往比較優厚,因此越來越多的求職者開始轉向國際級的飯店和旅遊相關行業。此外,工作環境也較其他行業舒適!

二、國際連鎖飯店員工具有一定的素質

你會與經過專業訓練的人一起工作。熱情的幹部或員工大多具有工作活力和親切的個性。另外,還有和來自世界各地旅客互動的機會!

三、職場發展空間寬廣機會多

你可以把在國際觀光大酒店工作當成為一個長久的職業,如果能夠晉升至管理幹部,工作可能會比朝九晚五坐在辦公室的上班族更有挑戰性!

四、飯店業是永續經營行業

這是最重要的特色。不管其他行業如何變遷,大多數人總是會出國旅遊,而飯店就是他們在外住宿休息的地方。

當然,專注於飯店英文並不會阻礙你學習一般的英語,而且您甚至會對自己的外語能力更有信心!
事實上,在一個國際知名觀光酒店工作需要用到各種英文技能,以便和不同國籍的客人或是同事溝通。擁有更好的英文能力有助於提升職場前景,因此,如果有機會的話,為甚麼不盡可能學習不同領域的英語技能呢?

a hotle lobby

Hotel English 和日常英語是怎樣不同

我們前面提到的 Hotel English 和 Everyday English 是不同。這是因為飯店業是服務業,員工的工作就是要讓客人能夠有一種賓至如歸的感覺。無論是禮賓、接待或其它任何職位的人員,都需要懂得 Hotel 這個行業所專用的英文。以下就是一些特點,讓飯店英語顯得與眾不同。

一、有很多經常重複說的用語

在飯店裡工作經常會多次重複說一些英文用語。整天重複用某些單字和詞句是常有的事情。例如:

I hope you enjoyed your stay. How will you be paying today?

因此,如果一個新進人員擔心會說錯,只要記住正確的英文詞句,應該就不會搞砸工作!隨著和更多外國旅客對話,就會學到更多這個行業使用的英語,同時也會更加熟練。以下就是幾個常用的飯店英文會話句子:

1. I hope you enjoyed your stay.
2. Please let me know if you need any assistance.
3. Everything is in order.
4. I can show you to your room.
5. Check-in time at [time].
6. Check-out is at [time].

二、禮貌又正式的英語對話

在一個豪華觀光飯店大廳裡,櫃台的接待員應該會用專業的英語用語對來賓說:

Welcome to our hotel. How may I be of assistance today?

現在想像同樣的情況下,要是接待員用日常口語對來賓說:

Hey there, how’s it going? You need something?

以上說出的英語所表現出的專業形象是不太相同,在 hotel 工作比日常生活需要使用更多禮貌和正式的用語。不管是跟商務人士或是度假旅遊的觀光客的對話,都是需用同樣高度尊重的方式。以下就是幾個實用的對話例句:

1. How may I be of assistance?
2. Breakfast is complimentary.
3. I’m sorry, there are no vacancies at the moment.

飯店英文會話

三、熟練回答問題和要求的技巧

在輕鬆的環境中,您和別人的對談可能是聊一些個人喜好。但在飯店工作,你會被問到住宿環境和它周圍區域的相關事情。所以學習 Hotel English 是學習客人住宿後可能會問到的一切相關事情。

住宿的旅客常常會求助工作人員,因此了解對方的問題並且正常應對,經常是酒店工作的一部份。為了能明白對方的意思,最好的方式了是用自己的用語重複一次對方的請求。

例如,若是客人說:

I’d like a wake-up call at 7.

就可回答:

So you would like me to call you at 7 to wake you up?

然後,再給予適當的回應:

Not a problem. I’ll take care of that for you.

以下就是飯店工作人員回覆客人常用的英文會話句子:

1. The best way to get from here to the airport is by taxi. Would you like me to call one for you?
2. We have a number of museums located nearby. Are you interested in anything in particular?
3. Our exercise center is located on the second floor. It is free of charge, but you will need to present your room key at the entrance.

四、了解如何禮貌地處理問題

這行業的工作大多數時候應該是相當愉快,但是如果發生了意想不到的狀況時,務必要保持冷靜和禮貌來解決問題。以下是這時候可能會使用到的英文句子:

I’m sorry to hear that you’re not happy with your room.

為了讓對方了解他會獲得幫助,所以可以再附加以下這一句:

Please let me know what I can do to help make your stay more enjoyable.

以下就是使用禮貌語氣的一些飯店英文會話例句:

1. I’m sorry our concierge forgot to give you a wake-up call this morning. Will you accept a voucher for a free meal at our restaurant by way of apology?
2. I understand that you wanted to use the business center, but it is closed for the day. Would you be willing to use a vacant suite as an alternative?
3. I will be happy to let you speak to my manager. Please take a seat and I will get in contact with her.

大體而言,飯店英文很簡單!

觀光飯店員工會面對到來自世界各地不同國籍的旅客,這意味著將和各種不同英語程度的人進行對話,並且須要能夠讓對方理解意思。
這就是為什麼 Hotel English 一點都不困難,只要保持禮貌並說得清楚,就能夠很順暢地和全球的旅客溝通!

English for checking into a hotel

如何學習飯店英文

參加正規的英語課程是準備進入觀光酒店工作的好方法。如果你有志在這個行業發展,可利用以下幾種方式專注學習飯店英文:

一、英文學習網站的教學課程

網路上有許多大規模開放式線上課程(MOOCs),甚至有的是免費的,你可以選擇專門針對飯店從業人員的課程。例如,Alison 網站的旅遊英語課程,可以讓您學習飯店前台工作使用的英文。此外,很多英文學習網站也有線上學習課程,例如 English Central 網站上的餐旅服務業英語教學

二、從事需要類似英語技能的工作

如果你還沒有準備好在觀光大酒店工作,那麼透過需要類似英語技能的工作來做準備,也是一種可行的方式。秘書、接待員、銷售代表或其他須面對客戶的工作,都有助於磨練飯店工作所需要的英文能力,而且這些工作經驗會讓你的履歷看起來更完整。

三、線上英文教學機構的課程

現今網路非常發達,想要學英文不一定要到教室上課,報名 TutorABC、Englishtown、MySkylines、HiTutor、Engoo 等線上英語教學機構所開設的課程也是很便利的方式,但是便利的代價就是要花錢。所以你可能需要根據師資、學費、一對一或小班教學等項目來比較和評估,以便選擇符合自己需求的學習課程。

線上英文教學機構:TutorABC

四、求助朋友幫忙練習

如果上述選項對你都是不可能的話,朋友就是你學習的助力。你可以請求好朋友幫忙,並且輪流扮演旅客和不同職務的工作人員一起練習英語

如果你正在為求職準備而學習英文的話,進入國際觀光飯店工作或許是你可以考慮的選項。此外,如果你想長久在這個服務業發展,除了學習 hotel English,也不要因此而忽略了一般英語,這樣你對工作就會更容易得心應手!

飯店英文會話:Checking into a hotel

這部影片的課程內容包含旅客入住登記、禮貌地回答問題、飯店服務和設施介紹等一系列觀光飯店英文會話。




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