20個國際觀光餐旅英文學習網站和參考書

你想認識來自世界各地不同國家的遊客嗎?
你是一個親切、開朗又有禮貌的人嗎?
你有思考過未來想要從事的職業嗎?

如果以上問題的答案都是肯定的話,那麼你可以認真考慮去挑戰國際企業,進入接待和協助顧客的觀光餐旅服務業(Hospitality Industry)工作。

在全球的觀光餐旅業裡有很多不同性質的職缺,雖然每個職位都會要求特定的技能和知識,但是具備良好的英文水平,擁有英語會話能力,絕對是所有從事這個跨國觀光旅遊相關行業的人,都必要具備的一個技能。因為您將與說不同語言的客人進行對話,而英語很可能會成為職場上的溝通語言。

學習國際觀光餐旅業必備的英語可以很有趣。利用以下網站的線上課程、參考書籍、練習項目和測驗題等各種資源,你可以自己練習英語,做好進入 Hospitality Industry 工作的準備!

一、從提升基本英文能力開始

在國際上使用的 Hospitality English 都有專用的單字、詞組和表達用語。但是,在開始學習之前,還是需要具備基本英文能力,利用以下三個網站的資源,你能夠增強自己的英語聽力和口說能力。

英文自學參考書:Collins Hotel and Hospitality English

1. MOOEC

Massive Open Online English Course簡稱為MOOEC,這是大規模開放式免費的線上英語課程,你可以依照自己的速度參加學習。在這網站,從基本到高級英文程度的不同課程都有。你可以學習文法,練習口說,閱讀並翻譯很多題材的文本。

2. Coursera

這裡有許多不同主題的線上課程,假如你是要為從事觀光餐旅業做準備,網站上的商用英文專業英語口說可能是您最有興趣的課程。
您可以免費觀看真正需要的教學影片,如果你選擇付費課程,就可使用所有的學習資源,並在完成課程後,收到成績單和證書。

3. FluentU

FluentU是一個線上語言學習平台和app。這個網站將音樂MV、廣告、電影剪輯短片、英語新聞和演講等各種真實的影片,製作成英文學習教材,並將其轉換為個人客製化的學習課程。這裡的每個學習影片還配置互動式字幕、多媒體字卡、可下載的PDF文字稿、個人單字表等等輔助工具,以幫助學生獲得最大的成果。類似的網站還有台灣的 tw.voicetube.com。

學習模式是FluentU最獨特的功能,透過一些有趣的問題,教導每個影片裡的單字、片語和短句。因為你將能看到和聽到許多英語是母語的外國人,以他們的不同口音以及正常的說話速度說英語,這是學習地道英語的好方法。但是這是一個付費網站,您能夠免費試用15天!

FluentU線上語言學習平台

二、一般觀光餐旅英文學習資源

國際觀光餐旅業的領域非常大,可以選擇的職業也很多,譬如在國際連鎖飯店、餐廳、咖啡廳或渡假俱樂部上班,或是成為一名空服員或加入觀光遊輪的服務團隊。

這些行業的共同點都是需要以客為尊的高品質客服,以下就是一些實用的網站,利用它們的資源,訓練自己成為熟練客戶服務的高手!

4. Saylor Academy

這個網站提供一個介紹客服原則和技巧的初學者課程,這是用英文寫的內容,所以適合中級英語程度以上的人閱讀。您可以依照自己的進度學習,然後練習每個單元之後的測驗。

Saylor Academy的課程有PDF格式的課本、視頻與語音講解和其他學習資料。所有的課程都是完全免費!只需要註冊一個帳號,然後就可參加自己想上的課程。

5. Business English for Cross-cultural Communication

客戶服務需要頻繁地和不同的人互動。尤其是在國際觀光餐旅業工作,經常會跟不同國家和文化背景的人交談。Coursera網站上的這個免費線上課程讓你學習如何做好客服工作,同時也將幫助你改善英文能力。

6. EnglishForMyJob.com

保持禮貌和冷靜是觀光餐旅業的一項重要技能。你可以在 EnglishForMyJob.com,學習關於禮貌的英文用語,以及線上練習一些單字和詞彙的測驗,包括選擇題和填空題。

此外,這個網站有調酒師和服務生、咖啡師和服務生、空服員遊輪員工等觀光餐旅業從業人員會使用到的許多不同英文用語。

除了線上學習之外,還可閱讀相關參考書籍來做好到觀光餐旅業就業的預先準備。

7. “Everyday English for Hospitality Professionals

這本參考書涵蓋了觀光餐旅業的不同主題,每個課程的英語對話內容都是圍繞在觀光餐旅業工作時可能發生的情況,而且都會解釋新的英文單字和用語,所以可以學到一些新的內容。書中附有英語CD,這樣可以練習聽力以及閱讀內容。

英文參考書:Everyday English for Hospitality Professionals

8. “Customer Service for Hospitality and Tourism

這是一本很實用的書籍,內容特別偏重於旅遊業和飯店業工作人員所需要的客戶服務,每章包括真實例子和案例研究。這本英文參考書並不是側重於學習特定的單字詞彙,但是你可了解在觀光餐旅業工作是什麼樣子。

三、飯店(Hotels)

飯店業是最熱門的觀光餐旅業之一。英語口說能力是在任何國際觀光酒店工作必要的條件之一。因此,學習相關的飯店英文單字和用語是一個非常好的開始。

9. “Collins Hotel and Hospitality English

如果你正計劃進入國際觀光酒店工作工作,這是一個很好的自學參考書,只要是英語初級程度的入也應能看懂這本飯店英文書籍。其中每章內容將談到一個關於飯店營運的主題或情境,並且以很簡單的解釋和技巧說明文法和單字詞彙。即使你是剛剛開始學習英文,這本書也是非常有用。

10. Hotel English Vocabulary Flashcards

FluentU網站上有超過100個實用的飯店英文單字卡,這些多媒體教學透過簡單的定義、例句、圖片和正確發音,能夠幫助你有效地學習飯店業專用的英文用語和單字的意思和用法。現在提供免費試用15天!

11. Hotel Housekeeping Essential Vocabulary Flashcards

此外,如果您想找的工作職位是觀光飯店的管家,FluentU學習平台上這個單元會教你這項職務專用的英文用語和單字。你可能不熟悉這方面獨特的詞句,但可以從這裡開始學習。

四、酒吧和俱樂部(Bars & Clubs)

12. DrinksMixer

如果你喜歡調製美味的雞尾酒,享受在深夜工作,想成為一名酒保,這也是國際觀光餐旅業裡可嘗試的一個職位。但是首要條件是必須要有信心說英語,再加上一些很有趣的專用英文用語!

DrinksMixer這個網站列出了一些酒保工作必備的常用英文用語和單字的清單,雖然都是以英文解釋,但還是值得英語水平中等以上的學生當作學習參考。

13. Barista Guide

有人說,煮咖啡是一門藝術,如果你喜歡的是香醇的咖啡而不是酒精飲料,當個咖啡師也是一項可以嘗試的工作。如果您正在尋找網路資源,Barista Guide 就是一個值得推薦給你的網站。

這裡有分類好的內容。你將可吸收許多這方面的知識,學習一些咖啡師相關的英文專業術語,以及作為一位咖啡師,甚至自己開業的技能和建議​​。

五、航空公司(Airlines)

成為航空公司空服員是許多人的夢想,這很容易明白是為什麼。但是當一個客機的空姐或空少需要有不錯的英文能力,因為這是一個真正國際化的職業。

14. Global Aviation

Global Aviation 是一個匯整許多資訊的英文網站,另外還有課程、教學和有用的文章,這些都有助於學習航空英語。這裡的線上資源不只是以空服員為對象、也適合飛行員和航空公司管理人員使用。

每個課程包括一個航空主題的文章,以及幾個練習題和解答。透過聆聽每個課程的語音版本,還可以提升英文聽力技巧,並且學習航空專用英文術語的正確讀音。此外,有些課程還會附加教學影片。

Global Aviation 網站

15. “Express Series English for Cabin Crew

這是牛津大學出版社發行的一本實用自學參考書,能夠幫助你快速學習航空公司使用的英文用語。這本英文教材包括有大量的航空業主題,以及練習題、單字和文法技巧,你可按照自己的節奏研讀,或是也可以利用這個免費線上測驗題來自己練習。

六、觀光賭場(Casinos)

觀光賭場結合國際觀光餐旅業裡的許多相關行業,通常會有餐廳、酒吧,甚至也有飯店。如果你想嘗試賭場荷官(a croupier)的職務,可參考以下建議的網站和參考書籍。

16. Job Monkey’s Casino Glossary

這個網站有一個關於賭場荷官使用的英文用語。這份列表裡記錄在賭場最常用的單字、詞彙和術語,以及它們的定義。這是開始學習賭場常用的英文用語和單字的網路資源之一。

17. My English Language – At the Casino

這個網站用一整個網頁,整理出賭場裡許多常用的英文單字、詞組,包括賭場玩家提問和意見表達的常見英文例句和用語,以及輪盤(roulette)、撲克牌(poker)、21點(blackjack)等熱門的賭場遊戲的相關英文用語和單字。

18. “Casino Women: Courage in Unexpected Places

如果想知道在賭場工作是像怎樣子,同時也測試一下自己的英語水平,可以考慮看一看這本英文書。它的主要內容談到了博彩旅遊業,以及女性職工在這意想不到的行業裡所需要的勇氣。

七、豪華遊輪(Cruise Ships)

航海英文(Maritime English)是指在遊輪和其他海上船隻上所使用的英文!假如在豪華觀光遊輪工作,應該很快就能學會必要的英文用語和常用術語。

19. Marlins English Language Test for Cruise Ship Staff

這個網站設計的線上測驗將幫助你了解自己的海事英文的水平,若是要完整地做遊輪工作人員語言測試則需付費購買,但是你可以先試試看這個免費測驗範例
只需選擇您的語言,閱讀說明書,並按照提示進行,這些問題將測驗你的英文單字、文法的使用和聽力技巧。

Marlins English Language 線上測驗

20. Marlins Maritime English

這個航海英語課程已被許多遊輪公司所使用。如果你正準備在觀光遊輪上工作,詢問你的雇主,或許他們能夠提供您免費使用 Marlins Maritime English。因為這是要收費的課程,所以你可以先下載一些線上免費試用教材和測驗,開始試著研讀看看。

學好英文是獲得成功的第一步

有了以上這20個包括網站和參考書籍在內的有用資源,您將可開始學習 Hospitality English。學好英文是在國際觀光餐旅業的職場上邁向成功的第一步。Hospitality Industry 有許多的就業機會正在等著你!祝你好運!

自學參考書:Collins Hotel and Hospitality English

The Collins Hotel & Hospitality English 是一本很好的飯店英文自學參考書,適合想進入國際觀光酒店工作的人使用。




Leave a Reply